Ingredients:Pour les cornichons : 6 \u00e0 8 petits concombres, coup\u00e9s en rondelles (environ 1\/4 de pouce d\u2019\u00e9paisseur) 1 grosse carotte, coup\u00e9e en fines rondelles ou en petits b\u00e2tonnets 4 gousses d\u2019ail, pel\u00e9es et \u00e9cras\u00e9es 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de flocons de piment rouge (ajustez selon vos pr\u00e9f\u00e9rences de chaleur) 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de moutarde 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de coriandre 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de grains de poivre noir 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines d\u2019aneth ou 2-3 brins d\u2019aneth frais 1 feuille de laurier 1 petit oignon, finement tranch\u00e9 (facultatif) Pour la saumure : 1 1\/2 tasse d\u2019eau 1 1\/2 tasse de vinaigre blanc distill\u00e9 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sel casher 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre (facultatif, pour \u00e9quilibrer l\u2019acidit\u00e9) Instructions:Pr\u00e9parez les l\u00e9gumes : Lavez et coupez les concombres et les carottes en rondelles. Si vous utilisez des oignons, coupez-les \u00e9galement en rondelles. Dans un bocal propre, disposez les tranches de concombre, les carottes, les gousses d\u2019ail et les tranches d\u2019oignon (si vous en utilisez). Ajoutez les \u00e9pices : Ajoutez les flocons de piment rouge, les graines de moutarde, les graines de coriandre, les grains de poivre noir, les graines d\u2019aneth (ou l\u2019aneth frais) et la feuille de laurier dans le bocal avec les l\u00e9gumes. Pr\u00e9parez la saumure : Dans une casserole moyenne, m\u00e9langer l\u2019eau, le vinaigre, le sel casher et le sucre (si vous en utilisez). Porter le m\u00e9lange \u00e0 \u00e9bullition \u00e0 feu moyen, en remuant pour dissoudre le sel et le sucre. Une fois que la saumure arrive \u00e0 \u00e9bullition, retirez-la du feu. Processus de d\u00e9capage : Versez d\u00e9licatement la saumure chaude sur les l\u00e9gumes et les \u00e9pices dans le bocal, en veillant \u00e0 ce que tout soit compl\u00e8tement immerg\u00e9. Vous devrez peut-\u00eatre appuyer sur les l\u00e9gumes avec une cuill\u00e8re pour \u00e9liminer les bulles d\u2019air. Laissez le pot refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant de le fermer avec un couvercle. Mariner: Une fois le bocal ferm\u00e9, placez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur. Laissez mariner les cornichons pendant au moins 24 heures avant de les servir pour une saveur optimale. Cependant, ils auront encore meilleur go\u00fbt apr\u00e8s 2 \u00e0 3 jours. Servir: Ces cornichons \u00e9pic\u00e9s \u00e0 l\u2019ail et \u00e0 l\u2019aneth peuvent \u00eatre servis en accompagnement de sandwichs, de hamburgers ou comme collation. Ils peuvent \u00e9galement ajouter du croquant et de la saveur aux salades. Stockage: Ces cornichons peuvent \u00eatre conserv\u00e9s au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019\u00e0 1 mois. Veillez toujours \u00e0 ce que les cornichons restent immerg\u00e9s dans la saumure pour pr\u00e9server leur qualit\u00e9 et leur s\u00e9curit\u00e9. Conseils: Ajuster le degr\u00e9 d\u2019\u00e9pices : Si vous pr\u00e9f\u00e9rez moins de piquant, r\u00e9duisez la quantit\u00e9 de flocons de piment rouge. Pour plus de piquant, vous pouvez ajouter un piment jalape\u00f1o tranch\u00e9 ou augmenter la quantit\u00e9 de flocons de piment rouge. Variations de l\u00e9gumes : N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 exp\u00e9rimenter avec d\u2019autres l\u00e9gumes comme les radis, le chou-fleur ou les poivrons.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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