★Ingrédients
- 240 ml de crème épaisse
- 225 g de fromage à la crème, ramolli
- 60 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de lait (optionnel, pour ajuster la consistance)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
★Instructions
- Préparez le fromage à la crème*
- Dans un bol moyen, battez le fromage à la crème ramolli avec un mixeur électrique jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux (environ 1-2 minutes).
- Ajoutez le sucre et la vanille*
- Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille au fromage à la crème. Battez jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné et lisse.
- Montez la crème*
- Dans un autre bol (de préférence en métal ou en verre et refroidi), fouettez la crème épaisse avec un mixeur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir. Augmentez la vitesse à haute et continuez à fouetter jusqu’à formation de pics fermes (environ 3-4 minutes).
- Combinez*
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème à l’aide d’une spatule. Pliez soigneusement pour maintenir la texture aérée de la crème fouettée jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné et lisse.
- Ajustez la consistance (si nécessaire)*
- Si le glaçage est trop épais, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait pour atteindre la consistance désirée. Pliez délicatement jusqu’à ce que ce soit lisse.
- Utilisation et conservation*
- Utilisez immédiatement le glaçage pour glacer vos gâteaux ou cupcakes. Si nécessaire, vous pouvez réfrigérer le glaçage jusqu’à 2-3 jours. Avant d’utiliser le glaçage réfrigéré, refouettez-le doucement pour restaurer sa texture.
Conseils*
Fromage à la crème* Assurez-vous que le fromage à la crème est bien ramolli avant de le mélanger pour éviter les grumeaux.
Crème fouettée* Pour de meilleurs résultats, utilisez de la crème épaisse avec au moins 36 % de matière grasse. Refroidissez le bol et les fouets au réfrigérateur avant de fouetter pour aider la crème à monter.
Douceur* Ajustez la quantité de sucre glace en fonction de votre goût. Vous pouvez en ajouter plus ou moins selon vos préférences.
Profitez bien de ce délicieux glaçage sur vos gâteaux et cupcakes préférés !